石梁河葡萄

【推荐理由】

【主要产地】

【生长环境】

石梁河镇地处江苏省东海县北部，暖温带湿润季风气候，日照充足，雨热同季，四季分明，其优越的生态环境，孕育出品质优良的“石梁河葡萄”，被美誉为“苏北吐鲁番”。

【品种】

目前有巨峰、京亚、京秀、6-12、87-1、维多利亚、优无核、美人指、秋红、藤稔和红地球等早、中、晚熟品种30多个。

【口感】

果肉细腻，糖酸比合理，适口性好。

【品质特征】

石梁河镇的葡萄糖度高、酸度小，果穗完整，果粒大小、形状、颜色整齐，果粉完整，果皮中厚，成为名副其实的“绿色”葡萄，已通过省级无公害食品的认证。石梁河葡萄获地理标志保护产品。

【认证标准】

认准“石梁河”牌、“海陵湖”牌注册商标。

【选购技巧】

1、看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。

2、看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳。

3、品气味和滋味。品质好的葡萄，果汁多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。

4、尝葡萄。葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

【储存方法】

一周，用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，那样会使葡萄表面结霜(家用冰箱冷藏室变温较大)，引起裂果和腐烂。

【推荐食谱】

自酿葡萄酒、葡萄沙拉、葡萄果酱、葡萄玉米发糕、焦糖葡萄面包