嘉义新港饴

【推荐理由】

【主要产地】

【产品特色】

这是一种用麦芽糖、白糖、面粉、及花生仁等制成的土产糖果，虽然包装平实，貌不惊人，不像西式糖果那般的五彩缤纷，但却因风味独特，而广受大众欢迎，嗜食者众。

【主要食材】

麦芽糖、白糖、面粉、及花生仁。

【制作方法】

(1)把麦芽糖放入锅中拌匀，用小火煮至胶状。
(2)煮至溶化后，加入细砂糖煮至溶化，再加入脱皮花生粒拌匀备用。
(3)倒入舖好不沾布或糯米纸的平盘中(平盘高度约2公分)，放凉冷却后切割成1×5公分的长条，再以糯米纸或糖果纸包起即可。

【产品历史】

根据林衡道先生调查撰述于台湾文献六十六年版内的记载，嘉义县新港乡之乡治，原名麻园，日据时期称为新巷，光复以后方改称为新港，最初住民以客家移民为主，清嘉庆间，客家移民迁出，漳州移民则进居于此，乡治之奉天宫供奉天上圣母，俗称新港妈祖庙，是清嘉庆时所创立。庙的附近街道、房屋、古色古香，有登云书院碑、县丞衙门旧屋等古迹可看，嘉义县名产极多，其中以新港乡治出产之新港饴、芭蕉饴尤为逸品，称为台湾糖果中之最佳者。