【推荐理由】
【主要产地】
【主要原料】
农家健康猪仔。
【品质特征】
味道鲜美、肉质细嫩、食而不腻。
【制作工艺】
精选本地饲养的7.5公斤左右的农家健康猪仔(宰杀、去毛、剔骨、除内杂)，整头猪入缸，加花椒、八角、山奈、草果等二十多种佐料。放在燃烧的木炭火上翻烤，使其均匀地受热。这样的烧烤过程其实蛮辛苦的，因为要一边往乳猪身上刷油，一边转动它，这样才能保证出炉之后的乳猪色泽艳丽。