刈包

【推荐理由】

【主要产地】

【别称】

割包

【产品来历】

刈（gua）包，源起台湾，是台湾人传统节日【尾牙】中吃的小点心，腊月祭神时的必备食品，同时也是让人期待和难忘的奢侈美味和故乡记忆，在台湾一直延续至今。从形态到内容，的演化可谓千姿百态，一路精彩。在大洋彼岸的纽约，刈包被称为“台湾汉堡”，风靡大街小巷，被高收视率的美食节目频繁报道，纽约杂志更是将台湾刈包评选为“最佳人气街头食品”。在伦敦街头，一家不起眼的刈包店，天天人满为患，几千个刈包不到3小时就销售一空，成为时下最流行的早/午餐，老美心目中最美味的“中式汉堡”。一经出现，迅速的占领的台湾餐饮市场，成为老少皆宜的特色美食。

也正是看到了刈包的火爆程度，因此在原有台湾刈包的基础之上融入了更多风趣创意，将面皮制作成熊掌造型，让刈包更受欢迎。同时还就内地消费者的需求和口味进行不断创新研发。打造出口味更多、品种更为丰富更营养 健康、美味、人气爆棚的潮流美食---熊掌门-台湾刈包。在大陆我们都习惯叫他熊手刈（gua）包。

【主要食材】

馒头、五花肉、小黄瓜。

【制作方法】

(1)将五花肉切成1公分厚片，先炸过后捞起，跟酱油一起先卤10分钟，再放入卤卤、冰糖、香油、水，卤到五花肉熟烂即为焢肉，捞起备用。
(2)将材料C的蔬菜洗净，小黄瓜切丝备用。
(3)将馒头取出，不需解冻，直接放入蒸恢姓?0～12分钟(依照包装说明)後取出，用刀子横切出一个开口，但尾端不要切断。
(4)依序将辣椒酱、花生粉、小黄瓜丝、苜蓿芽、焢肉、香菜等材料包入馒头刈包中即可食用。