糖龟

【推荐理由】

糖龟是浙江温岭的传统特色小吃。制作糖龟的节期并不多,都是在春节和娶儿媳妇的时候,糖龟具有食品、礼品、祭品的三重身份。

【主要产地】

浙江,台州,温岭

【制作工艺】

糖龟的制作原料是糯米粉与早米粉,拌上红糖蒸熟,再在“龟印”里按出一块块形状,大的称“大龟”,小的就叫“小龟”。作为一种食品,糖龟耐于储藏。在龟印花纹中,乌龟占据中心位置,象征福寿绵长,在龟面上以鱼虾、梅花、喜鹊等图案组成“寿”字,四角有福、禄、寿、喜或吉祥如意等字样。

【民间传统】

制作糖龟的节期并不多,都是在春节和娶儿媳妇的时候,每年做糖龟,家里老老少少齐出动,分工有序,和乐融融。糖龟具有食品、礼品、祭品的三重身份。

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