【推荐理由】
石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。【主要产地】
台湾省,台北市
【生长环境】
石花菜属亚热带性海藻，喜暖温。
1、生于大干潮线下1-2m处的珊瑚礁上。
2、生于低潮带下2-5m深处的珊瑚礁上。
【外形特点】
石花菜颜色有紫红、 深红或绛紫色，在受多光的海区生长的往往呈淡黄色。新鲜的石花菜藻体色泽十分鲜艳。石花菜藻体直立丛生，羽状分枝，互生或对生, 枝呈扁平或亚柱形。藻体分枝很多, 主枝生侧枝，侧枝上生小枝，各种分枝的末端尖形。
【口感】
爽利脆嫩。
【如何选购】
注意选购色泽通透的石花菜，另外注意颜色不要过于艳丽。
【如何储存】
此物多为晒干品，只需装入保鲜袋中，置于冰箱保鲜格内即可。
【推荐菜谱】
鸦葱拌石花菜、石花菜拌翡翠丝、石花西瓜冻、蕨根石花菜羹、石花鸭梨汤