【推荐理由】
【主要产地】
【制作工艺】
鱼丝面以鮸鱼为主，鮸鱼比黄鱼大二、三倍，去皮用刀刮去其肉，和以少量番薯粉，再以刀背轻轻敲打，使成为薄薄一层皮子，然后切丝加料下汤，煮成一碗鲜美的鱼丝面。
【食用方法】
吃的时候同白菜冬笋之类的新鲜蔬菜快炒然后勾芡成糊糊状即可。这样，这道菜便有了蔬菜和鱼的鲜味，又少了鱼的腥味。