【推荐理由】
鱼泉榨菜秉承了榨菜加工的传统工艺，以传统风干菜块下池腌制，配以传统香料装坛存放，发酵成熟后的坛装榨菜经现代低盐艺术和高温减菌处理，然后真空包装，使传统榨菜的“鲜、香、嫩、脆”得到了保留。【主要产地】
重庆市,万州区
【生产企业】
重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司是一家集农业开发、产品研发、精深加工、国内外营销于一体的农业产业化国家重点龙头企业，生产销售榨菜、萝卜、竹笋、魔芋、雪菜、调味品等系列食品，引领着榨菜行业工艺技术和设备的新潮流，是重庆市高新技术企业。
【制作工艺】
优选鱼泉上好榨菜作为原料，采用精榨菜籽油，从植物香料中提取香辛料，突出榨菜原香，通过脱盐脱水、大池发酵等关键技术，首创方便即食榨菜。
【食用方法】
开袋即食，炒菜、蒸煮即可。
【贮藏方法】
常温避光保存，保质期18个月。
【推荐菜谱】
青椒榨菜肉丝、榨菜包子、榨菜肉丝面等。