【推荐理由】
郯城县栽培银杏历史悠久，地理条件适宜，所产银杏果具有粒大、籽匀、糯性强、甜味浓、营养和药用价值高等特点，所产银杏叶有效成分含量高，质量好，在国内外市场上享有盛名。郯城县银杏栽培历史悠久，是全国著名的银杏集中产区，有“银杏之乡”的美誉。银杏俗名白果，落叶乔木，素有“活化石”之称，为我国特有的珍稀树种。银杏全身是宝。干果既是高级食品又是珍贵的中药材，含淀粉、粗蛋白、粗脂肪、蔗糖、还原糖、核蛋白、粗纤维、矿物质等，具有温肺、益气、定喘、降痰、消毒、杀虫、缩小便、止白浊之功效，可制作罐头、白果精、点心等。【主要产地】
山东,临沂,郯城
【生长环境】
郯城县属暖、温带半湿润季风区，年平均气温13.2℃，年均降水量843毫米，年均日照2425小时，无霜期206天。四季分明，气候宜人，绝大部分土壤属中性，深厚肥沃，适合银杏树生长。
【品质特征】
银杏果具有粒大、籽匀、糯性强、甜味浓、营养和药用价值高等特点。
【食用方法】
1、烹饪：与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。
2、生食：常用开水泡，当茶水喝。现已开发出炒白果、银杏饮料、银杏酒等。
【如何挑选】
1、银杏个头大，色泽金黄，晶莹剔透。
2、糖分比较高，吃起来比一般的银杏香甜。
3、果肉多，浆汁儿多，皮薄。
【推荐菜谱】
银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、银杏蒸鸡蛋、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼