坎墩肉骨头粥

【推荐理由】

坎墩羊骨头粥以一碗粥出名,还有丰富的佐菜,清水煮熟的牛、羊肉保持了食材固有的鲜爽,切成一盘,备上一碟鲜冽的酱油,就成了最好的粥佐。

【主要产地】

浙江,宁波,慈溪

【品质特征】

坎墩粥铺善于调用临近的食材,田野荠菜翻炒三七年糕,宋家漕豆腐干爆炒周巷老面,能在寒冬雨夜吃到阳春三月的热情。来自坎墩深巷里的农家米酒,以清冽甘醇出名,也一坛坛堆在墙角,拍开封泥,斟在碗里,只需两枚的价钱,就能足足吃上一碗。

【食用方法】

坎墩羊骨头粥以一碗粥出名,但只吃一碗粥回去,恐怕被人看成是不懂喝粥。坎墩的粥铺提供丰富的佐菜,清水煮熟的牛、羊肉保持了食材固有的鲜爽,切成一盘,备上一碟鲜冽的酱油,就成了最好的粥佐,或跺两只羊蹄,静静消磨时光。

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