鳙鱼

【推荐理由】

【主要产地】

【生长环境】

鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在淡水区域的中上层。为温水性鱼类，适宜生长的水温为25—30℃，能适应较肥沃的水体环境。

【食用方法】

鳙鱼与鲤鱼一样，病害少，生长快，肉质鲜美。尤其是鳙鱼的头部有美味可口的“葡萄肉”，最让人喜爱。“豆腐胖头”是慈溪不少酒家精制的名菜，身价甚高。

【食用禁忌】

鳙鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。此外，患有瘙痒性皮肤病、内 热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。而且，鱼胆有毒不要食用。