【推荐理由】
【主要产地】
【主要食材】
芋头、酸鲊菜。
【口感】
酸辣。
【制作工艺】
新鲜芋头2千克切丝，籼米2千克、糯米500克炒香磨成细面、用精盐调好味拌合好，装入坛塞稻草或竹叶密封倒扣，3～10天即可。取出蒸食或蒸熟后炒食。