东台西瓜

【推荐理由】

【主要产地】

【种类】

晶黄果肉型“东台西瓜”：分特小凤、特小兰等品种。

鲜红瓜瓤型“东台西瓜”：一般品种为早春红玉品种

【历史起源】

“东台西瓜”已有800多年的种植历史。,以其独特的地理位置、优越的土壤条件、丰富的种植经验形成了自有的风味特色。

【生长环境】

东台自古以来，海势东渐，成陆较快，滩涂草地逐步利用。东台域内以范公堤为界，堤东为长江、黄河泥沙随潮汛涨落时冲击而成的平原地带，并逐步向东方延伸，地势也愈来愈高（堤东最高处地面真高达5.1米，比堤西地区高出2-3米）。西瓜属喜旱作物，特别适宜于这一区域的沙壤土上种植。

【品质特征】

东台西瓜食口风味极佳。黄瓤西瓜特小凤口感细腻、多汁，是消暑解渴佳品。红瓤西瓜早春红玉糖度高、纤维少，更以其甘甜多汁、营养丰富的特点深受人们的喜爱。部分品种西瓜因皮薄肉嫩含水丰富，刀一碰即快速裂开，常以“东台爆炸瓜”享誉市场。

【口感味道】

东台西瓜口感细腻、食口性好、纤维少、水分足、甜度高。

【食用方法】

直接食用，原滋原味。榨汁、煮粥都好吃。

【选购技巧】

1、看形状。瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹。瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄。

2、听声音。声音疲而浊，类似打鼓的“噗噗”声且有震动的传音。

3、端重量。成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重比生瓜相对轻一些。

【储存方法】

已经切开的西瓜用保鲜膜完全包好放进冰箱冷藏；未切开的西瓜就用保鲜膜整个密封住放在阴凉通风的房间里。