【推荐理由】
【主要产地】
【主要食材】
青鱼
【菜系】
粤菜
【口感】
清、鲜、甜、香、甘、滑，令人大快朵颐
【制作方法】
将削净的整条鱼（青鱼）或鱼尾部分，置水中煲熟，捞起、拆骨、剔除小刺，将肉捣烂，加配料调匀，放入米粥中再滚，盛在放有姜丝、葱花的碗盆中，撒上胡椒粉、麻花碎之类即成。