平武果梅

【推荐理由】

【主要产地】

【生长环境】

平武县属北亚热带山地湿润季风气候，气候温和，降水丰沛，日照充足，四季分明，具有云多、雾少、阴天多的特点。多年平均气温14.7℃，最高值15.1℃，最低值13.9℃。极端最高温37℃，极端最低温-7℃。多年平均降水量866.5毫米，最高值1161.4毫米，最低值397.3毫米。多年平均日照时间1376小时，多年平均无霜期252天。由于地势起伏突出，高差悬殊，气候要素随着海拔高度的变化而呈垂直分布。低山河谷地带属北亚带山地湿润性季风气候，低中山地带属山地温暖带气候，中山地带属寒温带气候，高山地带属亚寒带气候，极高山地带属寒带气候。所产的果梅绿色健康。

【品质特征】

平武果梅果实中等大小，圆形或短椭圆形；果面黄绿色，有绒毛，阳面略带红晕，缝合线浅，两半对称；果顶平，梗洼中等深度；果肉绿黄色、脆、粘核；种子中等大小，风味酸，有香气。

【口感味道】

风味酸，有香气。

【食用方法】

直接食用，营养丰富。也可自制青梅酒、青梅酱、腌制青梅。

【储存方法】

常温下一般可以存放三四天，放入冰箱冷藏保存大约一周左右。

【历史起源】

古氐羌人在平武繁衍生息的历史，形成了涪江流域独特的民族原生态文化，移民迁徙文化，藏、羌寨民俗风情文化，也产生了平武果梅文化。它的发展，始于唐，鼎盛于明清，迄今1000余年。现存的明代龙安府西城门遗迹上，雕饰的梅花图案仍清晰可见，而陈年梅饯在明朝已作为贡品，贡宫廷食用。果梅，在平武各族人民的生活、精神层面占据着重要地位。羌人在梅子采摘后要先供奉在家里的神龛上敬祖，待客则奉上青梅汁或青梅酒。在他们心中，梅树的坚韧不拔、梅花的凌寒傲霜、梅子的生生不息，是先民经历了历代封建统治阶级的“改土归流”、强制汉化、战乱以及瘟疫、地震等灾害后，仍顽强生存并保留自己民族特性的真实写照。平武果梅已成为高山羌族农耕文化的有机组成部分，并传承久远。