【推荐理由】
草菇又名禾菇、秆菇，历来是人民喜爱的高级食用真菌之一。龙门鲜草菇个体肥大，呈圆筒形，肉厚实爽脆，味甘甜可口，且含有一定量人体所需的蛋白质、氨基酸及维生素。龙门县生产草菇，可追溯到上世纪30年代。60年代开始出口香港、美国和东南亚。出口最多的年份是1982年，全县年出口干菇4.74吨。【主要产地】
广东,惠州,龙门
【形态口感】
龙门鲜草菇个体肥大，呈圆筒形，肉厚实爽脆，味甘甜可口。
【生长环境】
惠东县是亚热带季风气候，光照充足，空气湿润，非常适合草菇的生长
【如何选购】
1、颜色上看：草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型，应选择无表面发黄的草菇。
2、形态上看：应选择新鲜幼嫩，螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇。
3、最后，看有无异味，病虫，死菇，发黏，萎缩，变质等现象。不带泥沙等杂物。
【贮存方法】
1、草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，
2、鲜草菇在14～16℃可保存1天4天。
3、淡盐水保存法：首先，把新鲜草菇削根洗净后待用，再在锅里倒入自来水，待锅里的水烧开后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温（可以用凉开水或自然降温都可），这样可以放入冰箱，保存5天左右。
4、植物油扁妙法：把新鲜革菇削根洗净后，到入热油锅中扁炒至熟即可，降温放入冰箱保存5天左右。
【菜谱推荐】
青椒炒草菇、牛柳草菇