邵店板栗

【推荐理由】

【主要产地】

【种类】

邵店板栗分油栗,毛栗两大类型。

【生长环境】

新沂属温带季风气候区，四季分明，雨热同季，光热资源丰富。气候条件较为优越，土质肥沃,适宜板栗的生长。

【口感味道】

生食清脆，味道甘甜，有桂花香，质地致密，糯性强。

【品质特征】

1、外在感官特征：栗果紫褐色，附黄褐色茸毛，或近光滑，栗果玲珑秀美，果肉嫩黄细腻，色泽油光发亮，生食清脆，味道甘甜，有桂花香，质地致密，糯性强。

2、内在品质指标：邵店板栗具有肉质松、味香甜、糯性大等特点，富含蛋白质、糖、淀粉、氨基酸、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾等多种矿物质。

3、安全要求：邵店板栗产品质量达到农业部行业标准《DB32/T 546-2002 无公害农产品 板栗》，产地环境按照标准《GB/T 18407.2-2001农产品质量安全 无公害水果产地环境要求》的规定执行。

【选购技巧】

1、栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子；

2、栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满；

3、摇一摇，不能听见声音的是新鲜的；

4、好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓。

【储存方法】

1、未剥壳的放入阴凉通风处或放入沙子中保存；

2、剥了壳的装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏。

【食用方法】

1、带壳煮熟或用河沙炒熟食用；

2、剥壳后，可炖汤、红烧食用。

【菜谱推荐】

糖炒栗子、板栗烧鸡、板栗红烧肉。