水果玉米

【推荐理由】

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,与一般玉米相比,因其质脆而甜,可以像水果一样生吃,被形象地称之为“水果玉米”。

【主要产地】

北京,延庆

【历史起源】

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,中国的甜玉米育种始于20世纪50年代初。是世界上较早开展甜玉米研究和开发的国家。1968年北京农业大学即当今的中国农业大学,首次育成“北京白砂糖”甜玉米品种。

当今,通过引种和育种,已拥有数目众多的甜玉米品种,目前已有普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类。

【选购技巧】

1、看叶子:叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子,挺拔则比较新鲜;如果是发蔫的,则表示摘下来的时间比较久了。

2、看断口:如果断口有锈迹状,肯定不新鲜,如果黑了,那就更能说明这个玉米是有问题。

3、看玉米须。裸露在外部的玉米须,是干燥的;稍微拉开点苞叶,看到里面的玉米须呈现固有的颜色(有的绿色,有的白色),没有发蔫,则比较新鲜。

4、看玉米粒:玉米颗粒没有塌陷,饱满有光,用指甲轻轻掐,能够溅出水。如果是老的,会干瘪塌陷,中间空。

【食用方法】

可以烤着吃,也可以做成爆米花吃,不过建议煮着吃,这样最大程度保证玉米的营养不被破坏。

提醒大家,一次不要买太多,吃多少买多少,因为玉米一旦过了保质期,会产生黄曲霉毒素(致癌性),误食对人体有一定的伤害。

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