【推荐理由】
炸卷圈是天津传统小吃，用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，切成约十五厘米的长段，用面粉、醋、盐调成的糊，糊粘两头切口，然后下油锅炸，炸成金黄色即可。炸卷圈清淡适口，外脆里嫩，天津人一般都是夹饼吃。【主要产地】
天津,武清
【口感】
清淡适口，外脆里嫩。
【品质特征】
炸卷圈金黄色，清淡适口，外脆里嫩。
【食用方法】
直接食用，天津人一般都是夹饼吃。
【主要食材】
豆腐干适量，香菇少量，绿豆芽适量，粉皮适量。
【制作工艺】
1、粉皮、香菇、绿豆芽分别下水煮一分钟后捞出。
2、将所有食材切成碎丁(除了绿豆芽)混合在一起。
3、加入香油、玫瑰腐乳、盐、美极鲜、白胡椒提味，搅拌均匀。
4、适量馅料放在卷圈上包好。
5、因为放了很多馅料，所以又裹一层，以防油炸的时候露馅。
6、油烧八成热，下锅炸，注意翻动，以免过火。
7、因为食材之前都下水煮过，所以非常好熟，卷圈表皮两面都炸呈浅金黄色即可出锅。
【储存方法】
置于冰箱冷冻储藏。