红扒羊头
【推荐理由】
红扒羊头又名麒麟顶，是全羊宴中的第一道菜。
【主要产地】
【主要原料】
羊肉
【制作工艺】
红扒羊头采用青山羊头，经过煮、去骨、过油、上色、调味、蒸等十几道工序制作而成。
【口感特征】
色泽鲜、口润、软糯、造型美观