【推荐理由】
成都市成华区八里庄酿造厂已有几十年的传统豆瓣酿制经验，豆瓣产品历史悠久，用料考究，精选上等鲜红辣椒、一流青皮蚕豆、优质面粉、精制食用盐为原料，通过长期翻、晒、露精酿而成，用传统工艺生产出来的产品质量稳定。【主要产地】
四川,成都
【口味特点】
油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，辣而不燥，回味醇厚悠长香甜可口。
【主要食材】
红辣椒、青皮蚕豆、优质面粉、精制食用盐
【储存方法】
放置于干燥通风处。
【制作工艺】
用料考究，精选上等鲜红辣椒、一流青皮蚕豆、优质面粉、精制食用盐为原料，通过长期翻、晒、露精酿而成
【选购技巧】
好的豆瓣酱，红油是鲜亮的棕红色，劣质的豆瓣酱颜色则要暗沉一些。另外，好的豆瓣酱看不出什么杂质，劣质的豆瓣酱杂质较多，气味也没那么醇厚。
购买成品，应从正规商家购买。
【食用方法】
烹饪川菜必备的调味佳品，历来素有“川菜之魂”的美誉，是烹制“回锅肉”、“麻婆豆腐”、“豆瓣鱼”、“火锅”等多种川菜最佳佐料,也可直接食之。