【推荐理由】
阳高杏脯是产于山西省阳高县的传统名吃,畅销国内外,阳高山区所产的杏十分有名,个大、味甜、核小、色鲜,以优质杏为原料而成的杏脯自与别处不同。【主要产地】
【品种分类】
当地杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种。
一种是青杏脯,其色泽碧绿如宝石,令人赏心悦目,其肉质脆嫩,酸甜适口,带有青杏的清香。
另一种是黄杏脯,色泽金黄透明,肉质柔软,酸甜可口,为果脯中之佳品。
【主要原料】
阳高本地的杏
【制作工艺】
将杏去核、晒干后,就可以制成杏脯。
【需求场合】
自己食用或赠送亲友