【推荐理由】
【主要产地】
【主要食材】
鲮鱼鱼肉
【口感】
味道鲜美，有嚼劲
【制作方法】
把鲮鱼剃骨取肉之后，要用两根铁棒反复敲打 6个小时以上，让鱼肉中的胶质，也就是蛋白质出来，然后再攒成鱼丸，这样做起来的鱼丸胶质多、韧性足，扔在地上可以像乒乓球那样一弹数尺高，吃起来也相当有咬头。
【推荐菜谱】
鱼丸火锅