【推荐理由】
恩发德蒸饺属于天津市的特色小吃，是天津小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的，要想吃天津小吃，那恩发德蒸饺则是不二之选。属清真风味小吃。用洗净的西葫去皮去瓤，羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。特点是有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。【主要产地】
天津,津南
【品质特征】
有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。
【口感】
肥而不腻、鲜嫩味美。
【主要食材】
西葫、羊肉末、酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。
【制作工艺】
用洗净的西葫去皮去瓤，羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。
【储存方式】
用保鲜膜密封好存放冰箱冷藏室即可。