【推荐理由】
深圳糯米小丸子与江浙的酒酿小丸子应该同宗同源,舌间上滑腻柔软的触感仿佛在咬一片云彩,轻易就沉陷下去。浓稠的“火锅底料”,也就是混合芒果汁,微微透着些酸,水果的新鲜细胞在其中蠢蠢欲动。【主要产地】
广东,深圳
【主要食材】
芒果,小汤圆
【制作加工】
1、锅里水煮开,把速冻小圆子放进去,用勺子搅拌下防止粘锅,中小火煮至小圆子浮起即可。
2、把小圆子捞起,放入冷开水中待用。
3、取半杯白糖和半杯水,放入锅中煮到白糖全部融化,糖水晾凉备用。
4、芒果去皮切成丁。
5、留一部分形状好看的芒果丁备用,另外的芒果丁倒入搅拌机中,把晾凉的糖水一起倒入,搅拌成芒果泥。
6、把芒果泥倒出装在容器中,撒上芒果粒,再把煮好的小圆子捞出沥干放在上面即可。
【口感】
芒果微酸,汤圆滑腻柔软,冰凉丝滑。
【需求场合】
下午茶