衡阳荷叶包饭

【推荐理由】

【主要产地】

衡阳荷叶包饭是湖南衡阳农村传统风味美食。相传已有千余年的历史。具有解渴、生津、提神、清心、益肺和增加食欲的功效。为一种风味独 特的药膳保健食品，多于夏季荷叶茂盛之时食之。

【制作方法】

1、优质大米加水及生油搅拌均匀，蒸熟成饭，摊凉。

2、鸡蛋煎熟切片，香葱切碎，瘦猪肉、叉烧肉、虾仁、鸡肉、鸭肉、香菇切细丁，加盐混合后包入松散的饭中，再用新鲜荷叶包紧，入笼蒸熟， 即成。

【口感特征】

包饭黄白相间，油润发亮，清香四溢，松软爽口，油而不腻。