【推荐理由】
广东这边的三杯鸭选用的是老麻鸭，肉质比较紧实，不会太肥腻，加入的是好的生抽和自酿的客家米酒，还有一个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回磨擦，这样煮出的鸭子香而不腻，而且颜色也非常的漂亮。【主要产地】
广东,深圳
【口味】
咸鲜味 ，香而不腻，而且颜色也非常的漂亮。
【工艺】
竹烤
【主要食材】
鸭头，鸭翅，鸭掌，鸭脖
【制作加工】
1、先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开；
2、当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进；
3、再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料；
4、约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉；
5、鸭煮熟后，待冷却切装装盘；
6、最后淋上煮鸭的酱料即可。