【推荐理由】
成华猪饲养历史悠久，成华猪，全身黑毛、四肢短小、体型膘肥。以前，成华猪是成都猪肉市场的主力品种，也是回锅肉的“最好搭档”。【主要产地】
四川,成都
【生长环境】
产于四川省成都市的金牛、双流、郫县、温江等区县。分布于新都、金堂、广汉、什邡、彭县、灌县、崇庆、大邑、新津以及德阳、绵竹、龙泉等县。产区农业基础好，气候温和，雨量充沛，农产品和青绿饲料丰富，为养猪提供了良好的饲料条件。
【外形特征】
成华猪体型中等偏小，头方正，额面皱纹少而浅，耳较小、下垂，嘴筒长短适中。颈粗短，背腰较宽、微凹，腹圆、稍下垂，臀部较丰满。四肢较短，结实、直立。被毛黑色。06～7对，排列均匀。
【储存方法】
1、新买的猪肉，用流水把猪肉洗净后控干水份。
2、把猪肉去皮，从猪肉中间切开，肉皮不要切断，然后顺着下面的方向剔掉肉皮，然后去掉另一边的肉皮。
3、然后把猪肉切成块，块的大小要根据每次做菜时要用到的量。
4、然后放进塑料袋里，这里要注意的是尽量把猪肉块和块之间不要挨上，这样做的目的是防止猪肉相互冻在一起，因为冻在一起的猪肉很难分开。
5、然后放进冰箱里摆好。每次做菜时拿出一块来，很方便实用。
【食用方法】
炒、煮、蒸皆可。
【推荐菜谱】
海带炖猪肉、当归瘦肉汤、基础做法、猪肉增液汤、炖猪肉