【推荐理由】
弥渡酸腌菜是云南省大理州弥渡县的特产。“弥渡酸腌菜，云南人最爱。”弥渡腌菜色鲜、酸香，特别受广大消费者的欢迎和青睐，是家庭常备的酸菜之一。凉拌、爆炒、生吃、煮汤，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的。【主要产地】
云南,大理,弥渡
【品质特征】
弥渡腌菜色鲜、酸香，特别受广大消费者的欢迎和青睐，是家庭常备的酸菜之一。
【制作方法】
近年来，酸腌菜的腌制在充分保证传统工艺的基础上与现代化生产加工设备结合，形成了“三选、三洗、一腌”的制作工艺。三选，通过三次选择，精心挑选出优质青菜原料用于加工;三洗，两次机洗，一次人工洗;一腌，腌制中加入食盐、辣椒粉、原汁红糖、秘制香料，入罐密封，其味自然天成。
【食用方法】
可凉拌、可热炒、还可蒸包子、包饺子、垫米饭等等
【储藏方法】
常温储存