【推荐理由】
野生菌高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和维生素。是天然无污染的绿色食品。为当今世界十大健康食品之最。野山菌配飞龙乌鸡、乳鸽、甲鱼烹制的野山菌菜，鲜美脆嫩，细腻滑爽；菌汤口感醇美，回味悠绵；具有防治多种疾病、减肥、美容、健身的食疗功效。【主要产地】
云南,大理,祥云
【种类】
牛肝菌、大脚菌、千夫头、九月香、鸡脚菌，黄丝菌等20余种天然菌。
【食用禁忌】
1、野生菌不宜凉拌食用。要炒熟煮透后再食用，并注意不要多种菌类混合食用；
2、食用野生菌时不要饮酒。避免所含成分与乙醇发生不良反应引起食物中毒。
【烹饪做法】
1、配以土家特色佐料，以“火锅”形式品偿，味道鲜美，营养丰富；
2、可烧、可烤、可煎、可炒、可煮、可炖。