韭菜腌菜

【推荐理由】

韭菜腌菜是宾川独有的特产,全国仅有宾川能把新鲜韭菜制作为腌菜。

【主要产地】

云南,大理,宾川

【主要原料】

韭菜、辣子、盐

【品质特征】

色泽金黄,其味妙在闻着刺鼻吃着爽口。

【制作方法】

把韭菜通过日照。去掉一定的水分后拌以辣子、盐等,入罐封装腌制而成。

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