【推荐理由】
山水豆腐是一道广东广州市的传统名菜，属于粤菜系。此菜十分漂亮，用勺挖着吃，鱼肉香，豆腐嫩，成本不高而极具档次。【主要产地】
广东,广州,白云
【菜系】
粤菜
【食材】
白玉豆腐一块，香菇丁，小点的（100克），肉末（50克）。
【口感】
含有多种人体需要的矿物质，爽嫩可口。
【产品特点】
菜十分漂亮，用勺挖着吃，鱼肉香，豆腐嫩，成本不高而极具档次。
【制作方法】
1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精上笼猛火蒸90秒取出待用。
2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。
3、炒锅上火，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香菜既成。