【推荐理由】
柏杨豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种地方特色，还曾列为朝廷贡品。【主要产地】
湖北,恩施
【制作工艺】
柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。
【品质特征】
柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻， 无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。内含丰富蛋白质、多种维他命及钙、锌、钠、硒等多种微量元素，保质期可达8个月以上，有“固体豆浆”之美称。