【推荐理由】
马龙乌鸡蛋是云南省曲靖市马龙县的特产。野花沟乌鸡蛋清香可口，味道鲜美，营养价值比普通鸡蛋高几倍，且具有养心安神、益气补血的药用价值。【主要产地】
云南,曲靖,马龙
【品质特征】
1.胆固醇低，蛋内胆固醇、脂肪含量比普通鸡蛋低20%以上，尤其适合产妇、中老年人长期食用。
2.味道鲜美，蛋形成比土鸡蛋形成时间长，产蛋率低，采用无公害饲养，具有清香可口，味道鲜美。
3.营养价值高，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高4--6倍蛋白质含量高12%以上，同时还富有各种维生素、氨基酸、具有生物活性特异免疫球蛋白“LGR”等二十多种微量元素。
4.药用价值高，乌鸡蛋性甘平，养心安神，益气补血等的药用价值高，尤其是卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白的含量比普通鸡蛋高2--3倍。
【食用方法】
炒、煮、蒸、生吃。
【选购技巧】
1、选择粗糙，有轻微的生石灰味的;
2、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感;
3、把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里， 说明很新鲜。
【推荐菜谱】
韭菜炒蛋、鸡蛋羹、土豆鸡蛋饼、西红柿炒鸡蛋、香菇炒鸡蛋、鸡蛋饼。