【推荐理由】
回郭镇肉合是巩义市四大名吃之一。卤肉佐料质优，精细制作，夹入烧饼之内食用，多年来以外焦里嫩、香酥可口为特点，以经济实惠好吃不贵为根本，在众多风味小吃中脱颖而出。口感酥脆，营养丰富，是早餐的最佳选择。【主要产地】
河南,郑州,巩义
【品质特征】
鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。
【口味特点】
外焦里嫩、香酥可口。
【主要食材】
主料：面粉，猪肉馅或牛肉馅；
辅料：大葱，酱油，粉条，生姜，料酒，五香粉，味精，香油，食盐。
【食品类别】
油炸食品
【制作工艺】
面粉和成较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时。取一小块面团，放上肉馅，面皮将肉馅包好，按成圆饼放锅中用小火煎炸至两面金黄色。