紫鹊界贡米

【推荐理由】

紫鹊界黑香米,亦称黑贡米,有“药米”、“长寿米”、“黑珍珠”之美誉。

【主要产地】

湖南,娄底,新化

【生长环境】

紫鹊界秦人梯田,位于湖南省新化县水车镇、奉家镇、文田镇。它始于秦汉,盛于宋元,成于明清。它集云南哈尼梯田的大气、广西龙胜梯田的壮美、菲律宾巴拉韦梯田的险峻和越南沙坝梯田的飘逸于一身。总面积近6万亩,集中成片的有2万余亩,坡度在25-40度,最陡达50度以上,且层层叠叠于海拔500米1100米之间,共400余级,蔚为壮观。其中最为神奇的是,紫鹊界梯田区域偌大的地方竟无一方水塘,一条溪涧,但是却“山有多高,水就有多高,水有多高,田就有多高”,究其原因,是因为这属于基岩裂隙,富含矿物质的水顺着岩石缝隙喷涌而出,形成了独特的天然灌溉系统和自然景观。这神奇的自然地貌,成就了紫鹊界秦人梯田的千古一绝。

【品质特征】

紫鹊界贡米是由黑稻加工而成的黑糙米,是一种具有诸多营养和保健功效的珍贵稻米。谷粒呈短圆形,皮黑,闻之有清香。煮熟后饭呈紫黑色,香味浓郁,柔软不黏。