“灯笼红”玉米

【推荐理由】

【主要产地】

【品质特征】

如果你在农村生活过，而且至少是70后，不知你是否还记得，原先农村有一种小粒玉米，成熟后通体多为红色，这种玉米在农村的很多地方俗称“灯笼红”。当然这种玉米名字的由来，是它全身通红的特征有关。

据了解，这种玉米的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，营养价值高于普通玉米，其所含的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动，可防止便秘、肠炎、肠癌等。

【营养价值】

1、维生素含量非常高

玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2、富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

3、含谷胱甘肽

玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

4、含有丰富的亚油酸

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。

【储存方法】

将玉米外层的厚皮去掉，留住大约2、3层玉米的内皮及须子。或者把籽剥下来放入保鲜袋中封好口，放入冰箱的冷冻室保存。