【推荐理由】
沈湾山药产于子胥故里——湖北省谷城县沈湾镇。【主要产地】
湖北省,襄阳市,谷城县
【生长环境】
沈湾山药产于子胥故里——湖北省谷城县沈湾镇。该镇位于著名的丹江口水库下游的第一个冲积平原上，境内有因河流冲积而形成的1.5万亩灰潮土洲地，为山芍生长提供了优良的土壤条件。
【品质特征】
以个大、皮薄、肉质白嫩、炖汤易熟、味鲜、细腻舒口而闻名武汉、襄樊、十堰、宜昌等周边大中城市。
【食用方法】
煎、炸、炒、炖都好吃，还可晒制成干品作药用。
【选购技巧】
1、从外表上看。皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择身上麻点多、须多且顺溜的面山药。
2、再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干笔直，质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。
3、接着用手握。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感。
4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药。
【储存方法】
置通风干燥处，防蛀。
【推荐菜谱】
山药萝卜粥、清炒山药片、山药炒肉片、山药五彩虾仁、拔丝山药