【推荐理由】
【主要产地】
【品种】
一是紫香椿，幼芽绛红色，富光泽，香味浓，油脂含量高；
二是绿香椿，幼芽绿色，香味较淡，油脂较少。
【选购技巧】
要选择短的，梗粗的，芽叶新鲜的，有香味的。
【食用方法】
香椿的吃法很多，最常见的有香椿煎鸡蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。
【储存方法】
置于阴凉处储存，或者焯水冷却后放入塑料袋，放入冰箱。
【推荐食谱】
香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐。