油炸绿豆丸

【推荐理由】

油炸绿豆丸是潢川特色小吃之一

【主要产地】

河南,信阳,潢川

【制作工艺】

将绿豆磨成糁儿,用水浸泡去壳后,兑食盐、五香、葱姜、辣椒等作料搅匀,手挤成直径1厘米大小的丸,经油炸而成。

【口感特征】

丸子呈金黄色,久贮不坏,久煮不散。干食香酥,汤食鲜美

【需求场合】

自己食用或馈赠亲友