曹妃甸湿地蟹

【推荐理由】

【主要产地】

【荣誉称号】

曹妃甸湿地蟹脱颖而出，以其细腻的肉质、丰富的口感等优良品质以及独特的产地赢得参 赛者的一致好评，荣获“美味蟹王”称号，同时曹妃甸也获得本次品鉴大赛中华美食“美味蟹王 黄金产地”殊荣。

【历史典故】

曹妃甸湿地蟹的历史，记载颇多。据《滦县志》(五十卷产物篇)记载：“蟹，俗称 螃蟹，县境内四五区有，雄者大而尖，雌者小而圆，四区水塘每年约产万斛，五区汊河，每年 约产十三万斛。咸水淡水皆产，产河中者圆，双螯有毛，头胸部甲甚阔，腹甲扁平，曲折于胸 部之下，有横纹……脚五对，第一对变形为螯，横行甚速，……”文中四五区即属于今曹妃甸 区境内，大致在双龙河和青龙河沿海流域。

【产地分布】

河北省唐山市曹妃甸区第四农场、曹妃甸区第七农场、曹妃甸区第十一农场。

【食用禁忌】

1、螃蟹煮不熟含细菌：一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

2、螃蟹啤酒同食惹痛风：螃蟹在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

3、螃蟹水果同吃会腹痛：如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，螃蟹与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

4、吃螃蟹后喝茶长结石：吃螃蟹时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

【选购技巧】

1、看公母：有稀罕带黄儿的，就挑母的;喜欢带鲜流流，咂汤儿的就选公的，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的一个方法;

2、看腿部绒毛：绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉;

3、看生命力：可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强;

4、要看蟹脐顶端腹壳的软硬：用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚;

5、掂量重量：如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。