五福寿桃

【推荐理由】

五福寿桃为清宫面点之一。其中九十九个小桃,外包一个大桃,以示“长命百岁”。大寿桃上围绕“寿”字,并用五只蝙蝠作为装饰,含“吉祥五福”之意。此外寿桃还会装饰龙凤图样以示“龙凤呈祥”。

【主要产地】

北京,海淀

【历史典故】

为什么用桃祝寿,称为寿桃?

《神农本草》上“玉桃服之,长生不死”的文字,《神异经》说“东方树名曰桃,令人益寿”。这些书也是根据民间的众说,共识而总结出来的。《王贞农书》认为桃为“五木之精”,驱邪必自扶正,用桃祝寿也就有了祝颂的意思了。

【品质特征】

和面、包馅、成型、汽蒸、冷却,承古法制作,保留地道口感,酥松细腻、味甘醇香。

小桃外表雕琢活灵活现,内置馅料饱满、口感独特。