海淀冬枣

【推荐理由】

【主要产地】

【食用方法】

一般建议生吃，因为生吃才能保证冬枣完整的营养价值，经过加温处理，容易破坏营养成份。当然，如果你追求口感，可以用冬枣煮粥，相当不错哦!

【食用禁忌】

含糖量比较高，吃多了容易蛀牙，要适量食用哦，糖尿病患者谨慎品尝。

1.禁(萝卜+冬枣)

萝卜会含有抗热血酸酶，会破坏冬枣的维生素。

2.禁(冬枣+维生素)

枣中的维生素与维生素k发生化学反应，分解破坏维生素k，使治疗作用降低。

3.禁(冬枣+动物内脏)

动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使红枣中的所含的维生素氧化失去功效。

4.禁(冬枣+高蛋白食品)

吃枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，如海鲜和奶制品。这两种食品中的蛋白质与冬枣含有的维生素C反应，凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。

5.禁(冬枣+退烧药)

服用退热药物同时食用冬枣，容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

6.禁(冬枣+健胃驱风药)

苦味及驱风健胃药，是靠药物的苦味来刺激味觉器官，提高食物对中枢的兴奋，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响降低药物的疗效。

【选购技巧】

1.看颜色

自然成熟的冬枣，表皮红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄。用水烫熟的冬枣，红色分布的异常均匀整齐，而且通常是全红或者青红分界明显。

2.尝味道

自然成熟的冬枣，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不红而发黄的部分，味道也很甜。

用糖精水泡过的冬枣，通常只是表皮甜，而枣肉还是干、柴、酸涩的。

3.摸表皮

自然成熟的冬枣，果皮与果肉紧密相连。

泡过的冬枣，果皮有所松弛或褶皱，手感较软。抠下来的部分，有的会出现果皮与果肉分离。