【推荐理由】
宜城大虾是湖北省襄阳市宜城市的特色美食。【主要产地】
湖北省,襄阳市,宜城区
【品质特征】
色泽鲜红光亮、麻辣扑鼻、香嫩、生津开胃。
【制作工艺】
1、把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。
2、剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。
3、用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗。
4、花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花等油烧热后，放入花椒。等香味出来后，放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。
【食用方法】
1、双手需戴一次性塑料手套，备好餐巾纸放在面前。
2、用手取虾远离面部，扳断虾两大甲，入口汲嚼。
3、两手分别捏住虾头及虾尾，掰断头壳，食虾黄，然后剥开尾壳食肉。