【推荐理由】
芝麻焦盖烧饼也叫登封烧饼，以色泽金黄、味鲜、香脆、形圆者为极品，外焦香、里软嫩，非常好吃。有四大特点：一是可以久放不坏，照样好吃；二是数十天后如果烧饼干硬，往热水里一蘸，放在火上再烤一下，吃起来和新做的烧饼一样鲜香；三是烧饼好看好吃价格便宜，贫富都买得起；四是携带方便，出行随时可以充饥。因此，它享有“中原美食名吃”的盛誉。【主要产地】
河南,郑州,登封
【历史起源】
相传岳飞被奸臣秦桧害死后，老百姓非常痛恨奸臣秦桧，就用面团制成了乌龟形状，把它叫做秦桧，放在火里烤，烤焦后再把它吃掉。经过多年的演变，就成了今天的登封烧饼。
【口味特点】
外脆内软，香鲜可口。
【主要食材】
面粉、油、芝麻。
【食品类别】
烘烤类食品
【制作工艺】
烧饼表面要刷上一层水，扣在铺得非常整齐的芝麻上，要保证芝麻仁铺均匀。然后先烙没芝麻的一面，一直烙得面皮水分被烤干且表面出浅花为准。再翻过来烙有芝麻的一面，要烤的芝麻仁发黄为止，然后放入烤炉圈内直接烘烤。