【推荐理由】
【主要产地】
【制作工艺】
把发酵的面抹油分层垫上盐、葱花等擀成半寸厚的圆饼，放在内垫小石子的铁锅里，底部用木炭加火，上下紧翻。烙成又黄又酥又焦的大饼，即曰锅盔。
【口感特征】
色泽金黄，酥脆
【食用方法】
把锅盔切成两半或四分，刀从中心切缝，内夹切成片状的卤猪肉，即可吃。