【推荐理由】
辣子蒜香骨是东风区的传统美食，此菜麻辣香鲜，蒜香浓郁。排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，可健体祛病。【主要产地】
黑龙江,佳木斯,东风
【口感】
麻辣香鲜，蒜香浓郁。
【主要食材】
猪排骨(大排)750克、大蒜20克、大葱5克、辣椒(红、尖、干)8克、花椒6克、嫩肉粉5克、芡粉4克、白砂糖15克、植物油70克。
【制作方法】
1. 将排骨剁成块，洗净；
2. 大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水；
3. 大葱切成葱花，备用；
4. 用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；
5. 炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出；
6. 锅内留少许油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀；
7. 出锅装盘，撒上葱花即可。
【食用禁忌】
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。