【推荐理由】
黄米切糕又称年糕，是东汤原县的一种地方传统小吃。口感绵软香甜，色泽黄、红相间。可做为主食用，春节期间吃年糕，寓意年年高。【主要产地】
黑龙江,佳木斯,汤原
【品质特征】
黄米切糕口感绵软香甜，色泽黄、红相间。可做为主食用，春节期间吃年糕，寓意年年高。
【制作方法】
黄米磨成细粉，过滤后备用。红小豆洗净，入锅煮至熟软，捞出控净水。黄米面与水 按1:1的比例调成稠浆糊，然后倒在铺有湿布的蒸笼上，摊成约3厘米厚，放入蒸锅用旺火蒸至金黄色将熟时，开锅，撒上一层红小豆，约3厘米厚，摊平，紧接着再倒上一些黄米面稠糊，约3厘米厚，摊平，上笼再蒸，然后再撒上一层红小豆和黄米糊再蒸，熟透即成，总厚度达10厘米以上，取出翻扣在案板上，现吃现切。
【制作要领】
1.黄米面糊的稀稠掌握好，不宜太稀，否则糕层薄；
2.红小豆要煮熟软；
3.一般为三层糕面两层豆，也可每层稍薄，做成五层糕面或四层糕面；
4.蒸时开始几层刚凝固就行，待全部蒸熟上下一致为止。 新黄黏米面500克，干红枣500克。