襄州麻油

【推荐理由】

襄阳麻油,俗称香油,是小磨香油和机制香油的统称,亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。

【主要产地】

湖北省,襄阳市,襄州区

【品质特征】

香味浓、色金黄、清而亮、无沉淀等优点。

【制作工艺】

在加工过程中,芝麻中的特有成分经高温炒料处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味。

【食用方法】

在烹饪、煎炸食品或调制凉菜时使用