【推荐理由】
崇仁麻鸡是江西省崇仁县地方鸡种，蛋肉兼用型，分黄麻与黑麻两类，崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即可食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。【主要产地】
江西,抚州,崇仁
【产品特征】
该品种具有性情活泼、敏捷、觅食力强、抗逆性好、肉质细嫩、肉鲜味美等特点。母鸡分黄麻和黑麻两种羽色，单冠，头清秀，羽毛紧凑，冠与肉垂呈鲜红色。公鸡羽毛棕红色，尾羽黑绿色，胸腹部羽毛红中带黑，单冠直立而红润，肉髯长而薄。
【产地环境】
崇仁县地处赣抚中原南缘，“七山半水两分田、半分道路和庄园”，气候温暖，雨量充沛，日照长，年平均气温17.5℃，年平均降雨量1759.7mm，土质以红壤质构成，地皮浅薄，在境内山丘岗谷平原相隔分布，以生产粮食为主，经济作物有花生、芝麻、豆类、甘蔗等基础杂粮，豆麦、饼类等农副产品丰富，还有瓜果和蔬菜、青菜及各种花卉类等，这些为崇仁麻鸡的形成、生存、繁衍和发展创造了良好的生存环境，是崇仁麻鸡赖以生存的物质基础。
【食用方法】
蒸、炖、烧、炒都可以。
【储存方法】
1、活鸡买回来杀掉，内脏单独放在保鲜袋和肉分开储存在冰箱里。
2、真空包装，放在干燥通风处。
【推荐菜谱】
山药干炖鸡、菌菇鸡汤、白萝卜炖鸡、玉米莲子炖鸡、腊排骨炖鸡、土豆烧鸡